Gös-, sik, eller gäddfilé i paprikasås

Ingredienser

• 600 g gös-, sik- eller gäddfilé
• 1 grön paprika
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 3 msk olja
• 3 msk vetemjöl
• 3 dl fiskbuljong
• 1 dl matlagningsgrädde, lätt
• ½ tsk timjan
• Vitpeppar, salt

Anvisningar

Skölj paprikorna och skär dem i strimlor. Skala löken och hacka den. Fräs grönsakerna i olja på svag värme en kort stund. Strö på mjölet och rör om väl. Ta kastrullen från värmen, häll i fiskbuljongen. Koka upp under omrörning. Häll i matlagningsgrädden. Smaksätt med timjan, vitpeppar och salt om det behövs. Såsen skall vara tjock eftersom fisken under kokningen ger ifrån sig vätska. Dela fiskfiléerna i mindre bitar. Lägg ner dem i såsen och sjud alltsammans på svag värme tills fisken är vit och fast. Servera kokt potatis, gärna pressad eller ris till.