Glasmästarsill

Ingredienser

stora salta sillar

4 mindre

lökar

1 mindre

morot

¼ dl

hel kryddpeppar

1 bit

pepparrot

5–6

lagerblad

6 bitar (ca 3 cm)

ingefära

1½ msk

senap

½ l

utspädd ättika: 1 del ättika + 2 delar vatten

1 dl

socker

Så gör du

Vattenlägg sillen över en natt, skär den i filéer och skölj väl. Dela dem i 2–3 cm breda bitar.
Lägg sillen i en glasburk, varva med tunt skivad lök, morot, pepparrot och kryddor.
Koka upp ättika och socker. Låt lagen kallna och häll den över sillen.
Lägg en liten tallrik över så att sillen hålls nere i lagen. Förvara den på kallt ställe i 4–5 dagar innan den serveras.

Detta kan intressera dig

Tomma hus kan bli byarnas nästa möjlighet

Under en seminarie- och idékväll på Stundars samlades österbottningarna för att diskutera hur gamla hus och lokaler kan fyllas med nytt liv.

Med gemenskap i fokus – möt Karis svenska Marthaförening!

Karis svenska Marthaförening utsågs på förbundets årsmöte i maj till Årets marthaförening 2025, en titel som föreningen tar emot med glädje och stolthet. Med 67 medlemmar, kreativa initiativ och et...

Tidskriften Martha

Här firas matkulturdagen med värme, smak och stolthet

Lokal äppelmust i välkomstskål, marthasorl, folkdräkter, en dignande buffé och en rörd matkulturpristagare. Häng med till Dragsfjärd, Kimitoön, för att fira den finlandssvenska matkulturdagen på La...

Hushåll