Gäddwallenbergare

Ingredienser


4 portioner


500 g
gäddfilé
2 dl
grädde
1
ägg
2–3 tsk
salt
Vitpeppar
Smör till stekning
Surskorpor till panering

Pepparrotssmetana

2 tsk
riven pepparrot
1 dl
smetana eller creme fraiche

Så gör du


  1. Strö salt över de kalla gäddfiléerna.
  2. Hacka gäddan smått med kniv eller mixa med mixerstav till en massa. Tillsätt ett ägg under omrörning samt grädde. Krydda med vitpeppar, några drag med kvarnen.
  3. Krossa surskorporna i en matberedare eller en mortel
  4. Forma små bulliga biffar av smeten, vänd i surskorpspaneringen och stek i smör.
  5. Vispa upp smetanan, rör ner pepparroten, tillsätt en nypa salt. Servera de färdiga biffarna med pepparrotssmetana och kokt potatis.

MARTHA
TIPSAR

Det rekommenderas att utgå från filéer istället för färdigmalen gäddfärs i det här receptet, eftersom gäddan då binder vätskan bättre. Använder du färdig fryst gäddfärs kan du minska på mängden grädde för att smeten inte ska bli allt för lös.

3 D0 A5840web

Detta kan intressera dig

SMARTFISKRORA2

Smartfiskröra på skärgårdsbröd

Hushåll
Rostfritt kok

Vad behöver jag? Använd vår flytta-hemifrån-tabell

När du flyttar hemifrån handlar det inte om att köpa allt på en gång, utan om att börja med det nödvändigaste. Vår tabell hjälper dig se vad du redan har och vad du kan behöva.

Ekonomi
Philip Teir webb 2

Jag är hellre en fattig syndig människa än en lallande Elon Musk

Jag vet inte när det hände, kanske efter trettiofemårs ålder ungefär, att jag insåg att livet handlar om att lära sig leva med ständiga inre konflikter. Det finns säkert människor som lyckas undvik...

Tidskriften Martha