Gäddwallenbergare

Ingredienser


4 portioner


500 g
gäddfilé
2 dl
grädde
1
ägg
2–3 tsk
salt
Vitpeppar
Smör till stekning
Surskorpor till panering

Pepparrotssmetana

2 tsk
riven pepparrot
1 dl
smetana eller creme fraiche

Så gör du


  1. Strö salt över de kalla gäddfiléerna.
  2. Hacka gäddan smått med kniv eller mixa med mixerstav till en massa. Tillsätt ett ägg under omrörning samt grädde. Krydda med vitpeppar, några drag med kvarnen.
  3. Krossa surskorporna i en matberedare eller en mortel
  4. Forma små bulliga biffar av smeten, vänd i surskorpspaneringen och stek i smör.
  5. Vispa upp smetanan, rör ner pepparroten, tillsätt en nypa salt. Servera de färdiga biffarna med pepparrotssmetana och kokt potatis.

MARTHA
TIPSAR

Det rekommenderas att utgå från filéer istället för färdigmalen gäddfärs i det här receptet, eftersom gäddan då binder vätskan bättre. Använder du färdig fryst gäddfärs kan du minska på mängden grädde för att smeten inte ska bli allt för lös.

3 D0 A5840web

Detta kan intressera dig

Banner ruusa jontta

Tomma hus kan bli byarnas nästa möjlighet

Under en seminarie- och idékväll på Stundars samlades österbottningarna för att diskutera hur gamla hus och lokaler kan fyllas med nytt liv.
22

Ungmarthas julkalender: Lucka 22

UngMartha
6 1

Ungmarthas julkalender: Lucka 6

I dagens lucka firar vi självständighetsdagen med ett enkelt och vackert dukningstips. Med några kvistar och ett sidenband skapar du en naturlig, stilren dekoration.

UngMartha