Gäddwallenbergare

Ingredienser


4 portioner


500 g
gäddfilé
2 dl
grädde
1
ägg
2–3 tsk
salt
Vitpeppar
Smör till stekning
Surskorpor till panering

Pepparrotssmetana

2 tsk
riven pepparrot
1 dl
smetana eller creme fraiche

Så gör du


  1. Strö salt över de kalla gäddfiléerna.
  2. Hacka gäddan smått med kniv eller mixa med mixerstav till en massa. Tillsätt ett ägg under omrörning samt grädde. Krydda med vitpeppar, några drag med kvarnen.
  3. Krossa surskorporna i en matberedare eller en mortel
  4. Forma små bulliga biffar av smeten, vänd i surskorpspaneringen och stek i smör.
  5. Vispa upp smetanan, rör ner pepparroten, tillsätt en nypa salt. Servera de färdiga biffarna med pepparrotssmetana och kokt potatis.

MARTHA
TIPSAR

Det rekommenderas att utgå från filéer istället för färdigmalen gäddfärs i det här receptet, eftersom gäddan då binder vätskan bättre. Använder du färdig fryst gäddfärs kan du minska på mängden grädde för att smeten inte ska bli allt för lös.

3 D0 A5840web

Detta kan intressera dig

Marthaförbundet på gulismässorna

Marthaförbundet deltar i Studerandekåren Noviums gulismässor i Vasa, Jakobstad och Åbo den 15–17 september 2026. Vi finns på plats med material och information som riktar sig till studerande, med f...
Morsdagsrecept till mors dag recept

Duka upp till mors dag – här är Marthas bästa recept

Dags att duka upp för mors dag! Här samlar vi Marthas bästa recept för att hylla mammor, mormödrar, farmödrar och andra moderliga förebilder som finns där i vardagen.

Hushåll
LL Martha ekonomi 002

Räkningar

När du flyttar till eget hem börjar också de första räkningarna dyka upp. Då kan det vara bra att veta hur fakturor fungerar och vad du ska tänka på. Här hittar du några användbara tips för dig som...

Ekonomi