Fullkornsbitar
Över 60 min
Ingredienser
8 stycken
5–6 dl
fullkornsmjöl (exempelvis emmer, enkorn eller spelt)
2 1/2 dl
vatten
6 g
torrjäst
1 tsk
salt
1 msk
sirap eller honung
Så gör du:
- Rör ihop alla ingredienser och knåda i 5–10 minuter till en kladdig deg. Täck och låt jäsa i 45 minuter.
- Häll ut degen på en mjölad yta och kavla ut till en cirka 1/2 cm tjock platta. Nagga med gaffel och dela i 8 stycken rektanglar. Lägg bitarna på en ugnsplåt och låt jäsa i 30–45 minuter.
- Grädda i 15–20 minuter i 200 grader, tills bröden fått en lätt brynt yta.
