Fisklasagne
Ingredienser
4 portioner
| 6–8 | gröna lasagneplattor |
| ½ liten | purjolök |
| 5 | vitlöksklyftor |
| 150 g | zucchini |
| 100 g | bladselleri |
| 1 liten burk | tomatkross |
| 150 g | rökt eller kallrökt fisk |
| 3 msk | matolja |
Ostsås |
|
|---|---|
| 1 l | mjölk |
| 1 dl | vetemjöl |
| 2 msk | olja eller smör |
| 5 dl | riven lagrad ost |
| Muskotnöt | |
| Salt | |
Ostsås
- Smält smöret i en kastrull och rör i vetemjölet.
- Häll lite i sänder i varm mjölk under omrörning. Rör om tills såsen kokar upp igen och koka på svag värme 4 minuter eller tills såsen tjocknar.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner 3 dl av den rivna osten. Smaka av med muskotnöt och salt.
Lasagne
- Ansa och fräs purjolöken och den skalade vitlöken i olja. Skär zucchinin och bladsellerin i strimlor och fräs dem i olja. Vill du ha lasagnen helt vegetarisk går det bra att förutom lök, bladselleri och zucchini tillsätta cirka 200 g lätt förkokt broccoli i små bitar.
- Bred ut ett cirka ½ cm tjockt lager med ostsås på bottnen av formen, cirka ⅓ av såsen.
- Lägg lasagneplattor i två lager med ostsås, tomatkross, grönsaker och fisk mellan varven. Täck med ostsås och strö över resten av den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen, 20 minuter i 225 grader.
