Fisklasagne

Ingredienser

• 6–8 gröna lasagneplattor
• ½ liten purjolök
• 5 vitlöksklyftor
• 150 g zucchini
• 100 g bladselleri
• 1 liten burk tomater
• 150 g rökt eller kallrökt fisk
• 3 msk matolja

Ostsås:

• 1 l mjölk
• 1 dl vetemjöl
• 2 msk olja eller smör
• 5 dl riven lagrad ost
• muskotnöt
• salt

Anvisningar

Ostsåsen: Smält smöret i en kastrull och rör i vetemjölet. Häll i kastrullen lite varm mjölk i sänder under omrörning. Rör om tills såsen kokar upp igen och koka 4 minuter eller tills såsen tjocknar på svag värme. Ta kastrullen från värmen och rör ner 3 dl av den rivna osten. Smaka av med muskotnöt och salt. Ansa och fräs purjolöken och den skalade vitlöken i olja. Skär zucchinin och bladsellerin i strimlor och fräs dem i olja. Vill du ha lasagnen helt vegetarisk går det bra att förutom lök, bladselleri och zucchini tillsätta ca 200 g lättförkokt broccoli i små bitar. Bred ut ett cirka ½ cm tjockt lager med ostsås på bottnen av formen, cirka 1/3 av såsen. Lägg lasagneplattor i två lager med ostsås och grönsaker mellan varven. Täck med ostsås och strö över resten av den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen, 20 minuter i 225 grader.

Tips: Lasagnen kan djupfrysas efter gräddningen. Dekorera lasagnen med bladen från bladselleri och dill.