Fiskgryta med tomat & ingefära

Så gör du

1. Dela och skala löken, skär i tunna skivor. Skala och hacka vitlöken.
2. Skala och riv eller finhacka ingefäran.
3. Skär fiskfilén i portionsstorlek.
4. Värm oljan i en traktörpanna (stekpanna med högre kant) och stek fisken på alla sidor.
5. Lämna oljan kvar och lyft bort fisken och lägg dem åt sidan, salta och peppar.
6. Fortsätt att fräsa lök, vitlök och ingefära i samma olja som fisken stektes i.
7. Tillsätt tomatkrossen. Låt puttra några minuter under lock, så att löken blir mjuk.
8. Lägg i fisken och låt sakta sjuda 5–10 minuter under lock.
9. Servera med pressad potatis och god sallad till.