Fiskgryta med tomat & ingefära
Ingredienser
| 1–2 msk | olja |
| 1–2 | vitlöksklyftor |
| 3 cm | färsk ingefära |
| 600 g | fiskfilé med skinn |
| 1–2 | gula lökar |
| 2 burkar | tomatkross |
| Salt, svartpeppar |
Så gör du
- Dela och skala löken, skär i tunna skivor. Skala och hacka vitlöken.
- Skala och riv eller finhacka ingefäran.
- Skär fiskfilén i portionsstorlek.
- Värm oljan i en traktörpanna (stekpanna med högre kant) och stek fisken på alla sidor.
- Lämna oljan kvar och lyft bort fisken och lägg dem åt sidan, salta och peppar.
- Fortsätt att fräsa lök, vitlök och ingefära i samma olja som fisken stektes i.
- Tillsätt tomatkrossen. Låt puttra några minuter under lock, så att löken blir mjuk.
- Lägg i fisken och låt sakta sjuda 5–10 minuter under lock.
- Servera med pressad potatis och god sallad till.
