Fiskfärsbiffar med marinerad rödlök

Ingredienser


200 g
gäddfilé
200 g
forellfilé
½ dl
skorpmjöl
1 ½ dl
grädde
1
ägg
1 dl
finklippt gräslök
1 tsk
salt
1 krm
vitpeppar
Smör till stekning
Salladsblad
Gräddfilssås, smaksätt med valfria kryddor eller örter

Marinerad rödlök

1
rödlök
¼ dl
äppel-, vitvins- eller rödvinsvinäger
1 msk
socker
¼ tsk
salt
¼ dl
vatten, eller så mycket att löken täcks

Så gör du


  1. Blanda grädde och skorpmjöl i en skål.
  2. Skär fiskfilén i bitar. Kör fisk, salt och peppar till en massa i matberedare.
  3. Blanda fiskmassan med ströbrödet och blanda i ett ägg och den finklippta gräslöken.
  4. Skölj händerna med vatten och forma åtta biffar. Stek biffarna i smör i cirka 4 minuter per sida.
  5. Servera fiskfärsbiffarna i sallatsblad med gräddfilssås och marinerad rödlök.

Marinerad rödlök


  1. Skala och hacka löken eller skär i tunna skivor.
  2. Lägg i en skål och blanda ner de övriga ingredienserna. Rör om så att socker och salt löser sig. Låt stå minst en timme.
Fiskfärsbiffar med marinerad rödlök

Detta kan intressera dig

8 grundläggande frågor om beredskap - kan du svaren?

För att känna dig trygg och hantera olika nödsituationer är det viktigt att förstå de grundläggande principerna för beredskap. Här besvarar vi åtta viktiga frågor som hjälper dig att vara förberedd...

Hushåll

Marthas trolldeg

Pyssel och DIY

Så tar du bäst tillvara skörden - 4 tips inför hösten

När köksträdgården är fylld med läckerheter är det bra att ta tillvara på skörden vartefter den mognar. Vissa växter är mer frostkänsliga än andra. Bland de mest frostkänsliga växterna finns gurkvä...

Hushåll