Fisk- & räksoppa med nässlor
Ingredienser
| 150 g | skalade räkor |
| 150 g | rökt fisk |
| 1 | lime |
| 1 l | färska nässlor och kirskål |
| ½ | fiskbuljongtärning |
| ½ l | vatten |
| 1–2 | färsklökar med blast eller 1 knippe gräslök |
| Några tabascodroppar | |
| ½ l | kokosmjölk |
Så gör du
- Börja med att ansa nässlorna. Låt stå i kallt vatten i 10 minuter, skölj och förväll i lättsaltat vatten.
- Häll i durkslag och skölj med kallt vatten. Krama ur vattnet och skär relativt smått på skärbräde.
- Ta fram en kastrull, fräs löken i en skvätt olja. Tillsätt fiskbuljong, de vilda grönsakerna och kokosmjölken.
- Låt koka i cirka 5 minuter och tillsätt de tinade räkorna, fisken, limesaft och tabasco.
