Fisk- & räksoppa med nässlor
Ingredienser
150 g
skalade räkor
150 g
rökt fisk
1
lime
1 l
färska nässlor och kirskål
½
fiskbuljongtärning
½ l
vatten
1–2
färsklökar med blast eller 1 knippe gräslök
Några tabascodroppar
½ l
kokosmjölk
Så gör du
- Börja med att ansa nässlorna. Låt stå i kallt vatten i 10 minuter, skölj och förväll i lättsaltat vatten.
- Häll i durkslag och skölj med kallt vatten. Krama ur vattnet och skär relativt smått på skärbräde.
- Ta fram en kastrull, fräs löken i en skvätt olja. Tillsätt fiskbuljong, de vilda grönsakerna och kokosmjölken.
- Låt koka i cirka 5 minuter och tillsätt de tinade räkorna, fisken, limesaft och tabasco.
