Fisk- & räksoppa med nässlor

Ingredienser

150 g

skalade räkor

150 g

rökt fisk

lime

1 l

färska nässlor och kirskål

fiskbuljongtärning

½ l

vatten

1–2

färsklökar med blast eller 1 knippe gräslök

Några tabascodroppar

½ l

kokosmjölk

Så gör du

Börja med att ansa nässlorna. Låt stå i kallt vatten i 10 minuter, skölj och förväll i lättsaltat vatten.
Häll i durkslag och skölj med kallt vatten. Krama ur vattnet och skär relativt smått på skärbräde.
Ta fram en kastrull, fräs löken i en skvätt olja. Tillsätt fiskbuljong, de vilda grönsakerna och kokosmjölken.
Låt koka i cirka 5 minuter och tillsätt de tinade räkorna, fisken, limesaft och tabasco.

Detta kan intressera dig

Jonathan Hemming förenar hållbart tänk och praktiskt kunnande

Vi säger varmt välkommen till Jonathan Hemming, vår nya kollega i Vasa! I projektet ”Bo bättre – hållbart boende i vardagen” arbetar han med praktiska lösningar för ett mer hållbart hem.

Tidskriften Martha

Dags att ta tillbaka vädringen i vardagen?

Förr i tiden var vädring en självklar del av vardagen. Innan mekanisk ventilation öppnade man helt enkelt fönstret. Är det dags att ta tillbaka vädringen?

Lär dig mer

Smorrebrod med inhemsk fiskkonserv kal och grona artor

Smörrebröd med inhemsk fiskkonserv, kål och gröna ärtor

Lunch