Fin fiskfärs

Ingredienser

• 600 g fiskfilé av t.ex. gädda, mört och gös
• ½ tsk salt
• ½ krm vitpeppar
• 2 msk potatismjöl
• 5 dl mjölk eller gräddmjölk
• Till formen: smör eller margarin, skorpsmulor

Anvisningar

Putsa fiskfiléerna. Mal dem eller kör dem i mixer eller matberedningsmaskin. Arbeta in salt, peppar och potatismjöl och späd med vätskan litet i sänder. Färsen skall ha krämliknande konsistens. Smörj och strö skorpsmulor i en rak eller rund kakform, ca 1 ½ liter. Häll i smeten. Ställ formen i vattenbad och grädda färsen i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 40 minuter.