Fin fiskfärs
Ingredienser
600 g
fiskfilé av till exempel gädda, mört och gös
½ tsk
salt
½ krm
vitpeppar
2 msk
potatismjöl
5 dl
mjölk eller gräddmjölk
Till formen: smör eller margarin, skorpsmulor
Så gör du
- Putsa fiskfiléerna. Mal dem eller kör dem i mixer eller matberedningsmaskin. Arbeta in salt, peppar och potatismjöl och späd med vätskan litet i sänder. Färsen skall ha en krämliknande konsistens.
- Smörj och strö skorpsmulor i en rak eller rund kakform, cirka 1 ½ liter. Häll i smeten.
- Ställ formen i vattenbad och grädda färsen i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 40 minuter.
