• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Fastlagsbullar med hemlagad mandelmassa

Fastlagsbullar med hemlagad mandelmassa

Ingredienser


15–20 bullar


Deg

75 g
smör
2 ½ dl
mjölk
½ pkt
jäst
½ tsk
salt
1 ½ tsk
malen kardemumma
1 dl
socker
5–6 dl
vetemjöl
1
ägg
Pärlsocker till dekoration

Mandelmassa

1
äggvita
80 g
mandelmjöl
1–1,5 dl
pudersocker

Till servering

Mandelmassa eller sylt
Vispad grädde
Varm mjölk

Så gör du


  1. Mät upp smör och lägg det i en kastrull. Värm tills fettet har smält.
  2. Häll mjölken i en kastrull med smöret. Blandningen skall vara fingervarm.
  3. Smula jästen i en stor skål. Häll den ljumma smör- och mjölkblandningen över jästen. Rör med en trägaffel eller med handen tills jästen har löst sig.
  4. Blanda salt, kardemumma och socker i degspadet. Rör om med trägaffeln eller handen. Häll i vetemjölet lite åt gången.
  5. Knåda med handen en god stund tills degen blir fast och fin och börjar släppa kanterna. Det kan behövas mera mjöl, men bullarna blir godast om degen är mera lös än hård.
  6. Sätt en bakduk över skålen och degen jäsa på ett varmt och dragfritt ställe i 20–30 minuter.
  7. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper på några ugnsplåtar. Strö lite vetemjöl på bakbordet och häll ut degen på mjölet. Knåda degen och tryck så att luftbubblorna försvinner. Ta mera mjöl om degen fastnar i bordet.
  8. Forma degen till en lång längd som du delar i 15–20 lika stora delar. Rulla varje del mot bakbordet så får du runda, jämna bullar. Sätt de färdiga bullarna på ugnsplåtarna. Låt bullarna jäsa i 30 minuter. Lägg en ren bakduk över bullarna, den skyddar mot drag och gör att degen jäser bättre.
  9. Knäck ett ägg i en liten skål. Vispa sönder ägget med en gaffel. Pensla bullarna med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 5–10 minuter.
  10. Skär hatten av de nygräddade bullarna. Gröp ur innehållet och blanda med mandelmassa. Sätt tillbaka fyllningen i bullen. Vispa grädde och fyll bullen. Servera tillsammans med varm mjölk.
  11. Gör din egen mandelmassa genom att blanda en hårt uppvispad äggvita med 80 gram mandelmjöl och 1–1,5 dl pudersocker.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Vinter
  • Maträtt
  • Söta bakverk
  • Dessert
  • Huvudråvara
  • Spannmål
  • Mattraditioner
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Fastlagsbullar med hemlagad mandelmassa

Detta kan intressera dig

Buss från Vasa

Anmälan till resa från Österbotten/Sydösterbotten till Mariehamn och Marthaförbundets årsmöte 16-18.5.2025

Medlem

Ny kurs för att hantera vardagen i en enföräldersfamilj

Har du en enföräldersfamilj och vill ha lite extra stöd i vardagen? "Familjepusslet" är en grupp för dig som själv ansvarar för vardagen, har barn under skolåldern och upplever utmaningar i vardagen.

Nyheter

Poddar och klassrumsuppgifter

Projekt Flytta hem har producerat tre stycken klassrumsuppgifter med temat ’flytta hemifrån.’ Uppgifterna får fritt utnyttjas av vem som helst, men är i första hand riktade till lärare på andra sta...

Ekonomi

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2024–2025
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Smarthfisk
  • Giftfritt dagis
  • Hantera vardagen
  • Östersjöfisk åt alla
  • Uppdrag Z
  • Små fiskar övertar storkök
  • Matlust
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Östersjön 2.0
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet