Emmerrisotto med svamp

Ingredienser


3 dl
emmer sädesris
4 dl
svamp
1
vitlöksklyfta
1
schalottenlök
1 l
vegetarisk buljong
1 klick
smör
Färsk timjan, körvel eller persilja
Cirka 1 dl
lagrad getost eller emmenthaler

Så gör du


  1. Blötlägg emmer sädesris i vatten i några timmar.
  2. Skala löken och hacka smått. Hetta upp smör i en traktörpanna eller stor gryta. Fräs löken utan att ge färg. Slå i de avrunna emmer sädesriset och låt puttra en stund under ständig omrörning. Späd på med varm buljong lite i taget. Låt därefter sädesriset koka tills det är mjukt, cirka ½ timme.
  3. Fräs den putsade svampen i en stekpanna i smör 5–10 minuter. Blanda i det nästan mjuka emmer sädesriset. Smaka av med örter och stark ost.

MARTHA
TIPSAR

Du kan också använda dig av torkad svamp som du blötlägger innan du rör med den i risotton.

IMG 6482

Detta kan intressera dig

3 1

Ungmarthas julkalender: Lucka 3

I dagens lucka gömmer sig en varm och hjärtlig idé: komplimanger på burk. En liten gåva fylld med omtanke, där varje lapp blir en påminnelse om hur mycket någon betyder. Enkel att göra – stor att ge.

UngMartha
IMG 3918

Att tvätta och sköta våra kläder

Att tvätta kläder är en vardagssyssla du behöver ha koll på när du flyttar hemifrån. Med några enkla vanor blir det både smidigare och mer hållbart.

Hushåll
Grillad fruktsallad fotograf Maja Stina Andersson Tapola

Fyll tallriken med sommar – 9 enkla sätt att njuta av säsongens råvaror

Den finska sommaren är kort, men smakerna är desto starkare! Det här är tiden då naturen bjuder på det bästa den har, och det gäller att ta vara på det. Marthaförbundets rådgivare Sandra Mellberg b...

Hushåll