• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Emmerotto med kantareller

Emmerotto med kantareller
Över 60 min

Ingredienser


4 portioner


Ingredienser

3 dl
emmergryn
4 dl
svamp
1
vitlöksklyfta
1
schalottenlök
1 l
vegetarisk buljong
1 rejäl klick
smör
persilja
3 msk
citronsaft
1 dl
riven emmentalerost

Gör så här


  1. Låt emmergrynen stå i kallt vatten över natten, alternativt förkoka emmergrynen med salt i en liter vatten. Koka upp och låt stå i 10 minuter, slå sedan av vattnet.
  2. Skala löken och finhacka.
  3. Hetta upp smör i en traktörpanna eller stor gryta. Fräs löken utan att den får färg. Slå i de avrunna emmergrynen och låt puttra en stund under ständig omrörning. Späd på med varm buljong lite i taget. Låt därefter grynen koka tills de är mjuka, cirka ½ timme.
  4. Tillsätt citronsaften.
  5. Putsa kantarellerna och fräs tills vätskan avdunstar. Bryn smör i en stekpanna och stek kantarellerna i pannan tills de får en brynt yta. Tillsätt svampen i de nästan mjuka emmergrynen. Låt småkoka under omrörning. Smaka av med örter och emmentalerost.

Kategorier

  • Recept
  • Måltid
  • Middag
  • Huvudråvara
  • Spannmål
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Emmerotto med kantareller

Detta kan intressera dig

Speltgranola

Recept

10 år senare - dags att ta Svinnkampen på allvar!

För snart tio år sedan lanserade Marthaförbundet Svinnkampen med målet att minska de finländska hushållens matsvinn. Inför Spillveckan 2024 tar vi en titt på vad som har hänt sedan dess.

Recept

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Recept

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet