Chokladkex utan vete

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl farinsocker
• 1 ägg
• 1 dl hackade hasselnötter
• 1 dl ärtmjöl
• 1 dl havregryn (använd ex. Puuppola Aitokaura för glutenintoleranta)
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 tsk bakpulver
• 50 g mörk choklad (minst 70 % kakaohalt)

Skär chokladen i bitar. Vispa socker och det mjuka smöret. Tillsätt ägget under omrörning. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Rör ner mjölblandningen i smör och sockersmeten. Klicka ut 12 kex på en plåt och platta ut dem lite. Kexen brer ut sig under gräddningen. Grädda i 175 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna innan kexen äts.