Cevice med havtorn
Ingredienser
4 portioner
300 g lax-, gös-, abborr- eller sikfilé
½ gurka
½ dl havtornsjuice
½ dl citronjuice
1 tsk socker
½ tsk salt
1 vårlök eller ½ gul lök
1 bit chili (enligt smak och styrka)
Flingsalt och svartpeppar
Skär fiskfiléerna ben- och skinnfria. Skär fisken i cirka 1 cm stora kuber. Skär löken i bitar och hacka chilin smått. Blanda juicerna, salt, socker, lök och chili i en skål. Blanda i fisken. Låt fisken möras i kylskåpet i minst en timme. Skär gurkan i lika stora tärningar som fisken. Lyft fisken från lagen och blanda med gurka. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Tips! Du kan välja fritt mellan de olika fisksorterna och även blanda dem.
