Ceviche med havtorn
Ingredienser
300 g
lax-, gös-, abborr- eller sikfilé
½
gurka
½ dl
havtornsjuice
½ dl
citronjuice
1 tsk
socker
½ tsk
salt
1
vårlök eller ½ gul lök
1 bit
chili, enligt smak och styrka
Flingsalt, svartpeppar
Så gör du
- Skär fiskfiléerna ben- och skinnfria. Skär fisken i cirka 1 cm stora kuber.
- Skär löken i bitar och hacka chilin smått.
- Blanda juicerna, salt, socker, lök och chili i en skål. Blanda i fisken. Låt fisken möras i kylskåpet i minst en timme.
- Skär gurkan i lika stora tärningar som fisken. Lyft fisken från lagen och blanda med gurka. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
