Ceviche med havtorn
Ingredienser
| 300 g | lax-, gös-, abborr- eller sikfilé |
| ½ | gurka |
| ½ dl | havtornsjuice |
| ½ dl | citronjuice |
| 1 tsk | socker |
| ½ tsk | salt |
| 1 | vårlök eller ½ gul lök |
| 1 bit | chili, enligt smak och styrka |
| Flingsalt, svartpeppar |
Så gör du
- Skär fiskfiléerna ben- och skinnfria. Skär fisken i cirka 1 cm stora kuber.
- Skär löken i bitar och hacka chilin smått.
- Blanda juicerna, salt, socker, lök och chili i en skål. Blanda i fisken. Låt fisken möras i kylskåpet i minst en timme.
- Skär gurkan i lika stora tärningar som fisken. Lyft fisken från lagen och blanda med gurka. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
