Celybakelsen / Lingon- och tjunuskibakelser
Ingredienser
8–10 st
| 125 g | smör |
| 1 dl | havregryn |
| 3 dl | speltsikt |
| 2 msk | socker |
| 2 msk | iskallt vatten |
Tjinuskifyllning |
|
|---|---|
| 2 dl | grädde |
| 2 dl | ljus sirap |
| 2 dl | socker |
| 100 g | smör |
Anvisning
- Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl, socker och vatten. Tryck ut i små pajformar. Låt stå i kylen ungefär 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga och grädda pajskalen cirka 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut från formarna och låt svalna.
- Lägg grädde, sirap och socker i en kastrull och låt koka i 10–15 minuter. Testa om smeten är färdig genom att droppa lite i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Ta av kastrullen från plattan, rör ner smör i tärningar och låt tjinuskin svalna.
- Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt (kan förvaras i kylskåp till servering). Garnera bakelserna med lingon före servering.
