Brödfigur
Ingredienser
| 1 påse | torrjäst |
| 4 dl | rågmjöl |
| 1–2 tsk | salt |
| 5 dl | vatten/mjölk |
| ½ dl | rybsolja |
| 1 msk | honung |
| Cirka 7–8 dl | vetemjöl |
Så gör du
- Blanda torrjäst, rågmjöl och salt i en beredningsskål. Värm vätskan till 37 grader och rör ner i skålen tillsammans med olja och honung. Tillsätt vetemjöl litet i sänder tills degen blir smidig. Knåda degen och låt jäsa till dubbel storlek under bakduk.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till önskad figur. Grädda brödet i 210 grader i 15–25 minuter beroende på figurens storlek.
Så gör du en orm
- Dela degen i cirka 13 bitar varav några bitar får vara mindre och några större. Forma bitarna till runda semlor.
- Placera ut semlorna på plåten så att de bildar en orm. Placera den största semlan som huvud och den minsta som svans. Spetsa till svansen.
- Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.
- Tryck in två russin som ögon på ormen och grädda i 210 grader i mitten av ugnen i cirka 15–20 minuter.
- Hyvla med hjälp av en potatisskalare en morotsstrimla och skär till tungspetsen med en kniv. Skär till en öppning i ormens huvud och stick in tungan.
