Broccolisoppa

Så gör du

1. Snitta upp purjolöken och skölj den mellan alla bladen.
2. Skär broccolin och purjon i bitar och lägg dem tillsammans med buljongtärningen i kokande vatten.
3. Koka tills broccolin är mjuk. Puréa soppan med en stavmixer.
4. Tillsätt smältost eller mjölet som rörts ut i lite vatten. Koka en stund och smaksätt med kryddorna.
5. Rosta brödtärningar i torr stekpanna, på medelvärme. Serveras till soppan. Brödtärningar går också bra att rosta i ugnen.