Braxen i ugn
Max 45 min
Ingredienser
1 stor
braxenfilé
ca 400 g
passerad tomat
½–1 dl
olivolja
½ dl
torrt vitvin
ca 1 kruka
färsk basilika
salt
Så gör du:
- Sätt ugnen på 200 grader. Täck bottnen av en ugnsform med olivolja. Täck sedan med ett cirka ½ cm tjockt lager passerad tomat och ställ i ugnen.
- När såsen börjar koka upp är det dags för nästa steg: ta ut formen ur ugnen, riv över hälften av basilikan och salta såsen. Lägg braxenfilén ovanpå såsen, ringla över det vita vinet, salta fisken och låt stå ytterligare 10–15 minuter i ugnen.
- Strö över resten av basilikan och ringla över lite olivolja.
