Bovetemjölsrieska med mjölkört
Ingredienser
Cirka 50 st
1 l
te av sprängticka
2 tsk
rosensalt
12 tsk
psyllium
200 g
smält smör
1 dl
kallpressad olivolja
2 dl
färsk hackad eller 1 dl torkad mjölkört
2 dl
havreflingor, kan bytas ut mot vanligt mjöl
1 dl
hirsflingor
10 dl
bovetemjöl
Så gör du
- Tillsätt salt och psyllium i vattnet, blanda om och låt svälla en stund. Smält smöret och tillsätt det och olivolja i degen. Tillsätt resten av ingredienserna.
- Gör långa stänger av degen och dela upp i 1–1 ½ cm breda bitar, bulta ut bitarna till tunna rieskor.
- Grädda i 275 grader i 10 minuter. Lägg det färdiga brödet i en handduk för att mogna.
