Bondbönsbolognese
Ingredienser
1 dl
kross på bondböna
4 dl
vatten
1
lök
2
vitlöksklyftor
1
morot
1 bit
palsternacka
1 bit
rotselleri
500 g
tomatkross
2 msk
olja
1 tsk
farinsocker
1 tsk
balsamvinäger
2 tsk
basilika
1 tsk
oregano
Så gör du
- Koka upp 4 dl vatten och blötlägg bondbönekrosset i vattnet i 20 minuter. Sila bort vattnet om det inte sugits upp av bondbönekrosset.
- Skala rotfrukter och lök. Finhacka lök och tärna rotsakerna fint eller riv grovt på rivjärn.
- Fräs rotsaker och lök i olja. Tillsätt bondbönekrosset, tomatkross och kryddor.
- Låt puttra i 20 minuter. Servera till pasta.
