Bondbönebolognese
Ingredienser
1 dl kross på bondböna
4 dl vatten
Koka upp vattnet och blötlägg bondbönekrosset i vattnet i 20 minuter. Sila bort vattnet om det inte sugits upp av bondbönekrosset.
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 bit palsternacka
1 bit rotselleri
500 g tomatkross
2 msk olja
1 tsk farinsocker
1 tsk balsamvinäger
2 tsk basilika
1 tsk oregano
- Skala rotfrukter och lök. Finhacka lök och tärna rotsakerna fint eller riv grovt på rivjärn.
- Fräs rotsaker och lök i olja. Tillsätt bondbönekrosset, tomatkross och kryddor.
- Låt puttra i 20 minuter. Servera till pasta.
