Bönbiffar

Ingredienser


1
grön paprika
1
gul lök
300 g
kidneybönor
300 g
kikärter
2
kokta potatisar
2
vitlöksklyftor
1 tsk
salt
Lite
peppar
Ströbröd
Matfett

Så gör du


  1. Okokta bönor och kikärter måste blötläggas och kokas innan användning. Lägg dem i kallt vatten och blötlägg dem i kylskåpet över natten. Häll av blötläggningsvattnet och koka dem var för sig i cirka 1 timme. Koka på svag värme i osaltat vatten om de ska användas hela. Saltet får dem att spricka i skalet.
  2. Skala och koka potatisen. Skär lök och paprika i så små bitar som möjligt. Mosa ärter och bönor med en gaffel, mosa också de kokta potatisarna.
  3. Lägg allt i en skål, pressa i vitlöken och tillsätt salt och peppar. Forma smeten till biffar och vänd dem i ströbröd.
  4. Slå lite matfett i en kall stekpanna och sätt plattan på högsta värme. När fettet blivit ljusbrunt och slutat skumma, lägg i 2–3 biffar, stek till fin färg, sänk värmen till strax över hälften och stek klart.

MARTHA
TIPSAR

Viktigt i detta recept är att finhacka allt väl och tillsätta vatten för att få en mera kladdig massa som lättare går att forma till biffar.

Detta kan intressera dig

Hjälp våra pollinerare att hålla naturen levande

Genom att skapa livsmiljöer som är attraktiva för pollinerare och välja växtarter som lockar dem, kan vi främja pollinerarnas närvaro i stadsmiljön.

Ekologi

Camilla Komonen om trygghet i vardagen – och i krisen

Vad betyder det egentligen att vara förberedd? Handlar det om att ha konserver i skafferiet och vatten i dunkar – eller om något mer? Marthaförbundets verksamhetsledare Camilla Komonen sammanfattar...

Hushåll

Quesadillas med svarta bönor

Recept