Blåbärsmuffins med solrosfrön
Ingredienser
Cirka 8–10 muffins
| 2 dl | vetemjöl |
| 2 dl | vetekli |
| 1 dl | solrosfrön |
| ¼ tsk | salt |
| 1 tsk | bakpulver |
| 1 tsk | kanel |
| 1 dl | olja |
| ½ dl | farinsocker |
| 1 ½ dl | surmjölk |
| 1 | vispat ägg |
| ½ dl | sirap |
| 2 dl | blåbär |
Så gör du
- Sätt ugnen på 200 grader. Sätt dubbla muffinsformar på en ugnsplåt (dubbla formar är stadigare och gör att muffinsen kan stiga bättre). Om du använder en muffinsplåt, smörja formarna.
- Blanda ihop vetemjöl, vetekli, solrosfrön, salt, bakpulver och kanel i en djup skål.
- Vispa ihop oljan, farinsockret, mjölk, ägg och sirap i en annan skål.
- Rör den flytande smeten i de torra ingredienserna och blanda snabbt ihop degen med en träslev. Rör i blåbären försiktigt.
- Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked och grädda dem i 15–20 minuter.
