Bärmjöd (2 l)
Ingredienser
2 l vatten
200 g jordgubbar (3 dl)
1½ dl svarta vinbär
100 g farinsocker
100 g strösocker
(några kvistar färsk mynta)
½ krm färsk jäst (lika stor som en halv ärta)
Koka upp hälften av vattnet. Tillsätt bär och socker och låt det koka upp igen. Tillsätt resten av vattnet och mynta och låt svalna till 37 grader. Rör ut jästen i en liten skvätt av mjöden och rör ner i resten av mjöden. Låt stå i rumstemperatur till nästa dag. Sila och häll upp mjöden på flaskor, tillsätt cirka 1 tsk socker och några torkade tranbär eller russin i varje flaska. Ställ in flaskorna i kylskåp. Bärmjöden är klar ungefär efter ett par dagar eller när russinen har stigit till ytan. Drick mjöden inom en vecka.
