Baguette med rödbetsröra
Ingredienser
3 st baguetter
5 dl vatten
25 g Jäst
10–13 dl Mjöl
2 msk olja
1 msk honung eller socker
1 msk salt
- Värm vattnet till cirka 37 grader, smula ner jästen. Rör ner honung och salt.
- Blanda i mjölet och oljan, knåda degen.
- Låt degen jäsa cirka 30 minuter.
- Forma 3 st baguetter och låt baguetterna jäsa i ytterligare 15 minuter. Sätt på ugnen på 200 grader.
- Grädda baguetterna i cirka 15 minuter. Låt bröden svalna.
Rödbetsröra
6 rödbetor
200 g inhemska ärtor, frysta
En nypa salt
Blanda samman allt och mixa. Toppa röran med lite persilja, getost och honung.
