Bagels

Ingredienser

2 ½ dl

vatten

25 g

färsk jäst

1 tsk

salt

2 msk

socker

Cirka 6 dl

vetemjöl

½ dl

olja

1 ½ l

vatten

2 tsk

salt

Ägg till pensling

Sesamfrön

Så gör du

Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och slå över det fingerljumma vattnet. Tillsätt salt, socker och en del av mjölet. Rör om med en trägaffel. Knåda in resten av mjölet och fettet i slutskedet. Låt jäsa under bakduk på ett dragfritt och varmt ställe.
Ta upp degen på bakbordet och älta degen. Skär den i 18 bitar. Baka ut degen i 20 cm långa degsnören. Gör degsnören till kringlor genom att fästa ändorna mot varandra, rulla mellan fingrarna.
Koka upp det saltade vattnet i en vid kastrull. Koka två åt gången i cirka 10 sekunder. Lyft dem försiktigt ur vattnet på en bakplåtspapperbeklädd ugnsplåt. Använd en hålslev.
Låt sedan jäsa ytterligare 15 minuter oövertäckta. Pensla med ägg och strö över av sesamfrön. Det går också bra att grädda dem helt naturella.
Grädda dem i 225 grader på ugnens övre fals, cirka 15–20 minuter. Låt bagelsen svalna och halvera dem sedan och fyll med önskad fyllning.

Detta kan intressera dig

Lär dig mer om inhemsk fisk – Marthaförbundet drar tre Arbis-kurser i Helsingfors

I höst bjuder Marthaförbundet och Helsingfors Arbis in till tre kurser för alla som vill bli trygga och mer kreativa i köket med inhemsk fisk. Anmälningarna öppnar tisdag 12 augusti klockan 10.00.

Evenemang och kurser

Rulltårta med smak av citron och blåbär (glutenfri)

Lucka 3: Ungmarthas julkalender

Under dessa förkylningstider är det bra att vara förberedd och göra det lilla extra man kan för att hålla sig frisk och kry under hela december månad. Denna hälsodryck innehåller många bra vitamine...