Ärtfalafel
Ingredienser
Cirka 20 st
250 g | torkade ärter |
1 | gul lök |
2 | vitlöksklyftor |
1 tsk | salt |
1⁄2 dl | persilja |
3 msk | vetemjöl |
Rybsolja att steka i |
Så gör du
- Blötlägg ärterna i 8–10 timmar.
- Koka ärterna 30 minuter.
- Skala löken och vitlöken.
- Kör ärter, lök och kryddor till en jämn smet. Blanda i vetemjöl. Låt degen vila en stund i kylskåpet.
- Forma bollar med händerna och stek i rikligt med olja så falafelbullarna blir gyllenbruna.
- Servera som plock med exempelvis en chutney eller fyll pitabröd med falafelbullarna.
