Äppelkaka
Ingredienser
| 200 g | smör eller margarin |
| 2 ½ dl | socker |
| 3 | ägg |
| 2 dl | vetemjöl |
| 2 dl | speltmjöl |
| 1 tsk | bakpulver |
| ½ | citron, saften |
| 4–5 | inhemska äpplen |
| 1–2 msk | socker |
| 2 tsk | kanel |
Så gör du
- Smörj och bröa en rund kakform som rymmer 1 ¾ liter.
- Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Smeten kan bli grynig men den blir slät när mjölet rörs i.
- Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i smeten och rör den jämn. Tillsätt citronsaften.
- Häll smeten i formen. Tryck ner 3–4 äpplen, skurna i klyftor. Strö över socker och kanel.
- Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 graders ugnsvärme cirka 45 minuter. Servera kakan med vaniljglass, sås eller yoghurt. Passar som dessert men också till kaffetåren.
