• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Älgchorizo

Älgchorizo

Ingredienser


1,5 kg
älgkött (exempelvis bog)
300 g
grisfett
32 g
salt
3 meter
svinfjälster (naturtarm, kan beställas från köttdisken)
4 msk
rökt paprikapulver
2 msk
chilipulver
6
vitlöksklyftor
1 tsk
grovmalen svartpeppar
1 tsk
rostad och mortlad kummin
1/2 tsk
malen koriander
1 1/2 dl
rött vin
Vatten till spädning

Så gör du


  1. Älgköttet och fettet ska vara halvfruset. Skär i strimlor och mal i köttkvarnen.
  2. Skala och riv vitlöken, blanda ihop med kryddorna, saltet och vinet och vänd ner allt i köttet, bearbeta med händerna, blanda rejält. Späd med vatten om smeten känns för kompakt.
  3. Stek en provbit, smaka av. Fyll fjälstret och knyt lagom stora korvar med steksnöre.
  4. Låt korvarna vila två timmar i kyl före tillagning eller infrysning för att smakerna ska sätta sig.
  5. Kan varmrökas i 15 minuter för extra aromrik smak och tillagas sedan på grill eller i stekpanna.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Höst
  • Vinter
  • Måltid
  • Middag
  • Huvudråvara
  • Kött, vilt
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Älgchorizo

Detta kan intressera dig

Speltgranola

Recept

10 år senare - dags att ta Svinnkampen på allvar!

För snart tio år sedan lanserade Marthaförbundet Svinnkampen med målet att minska de finländska hushållens matsvinn. Inför Spillveckan 2024 tar vi en titt på vad som har hänt sedan dess.

Recept

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Recept

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet