Smarta tips: Så planerar du din matvardag bättre
Med lite planering och eftertanke kan du spara både tid, pengar och energi i vardagen, utan att tumma på vare sig smak eller näring. Här är tipsen som gör matlagningen enklare och roligare.
Planera och handla smart
Genom att planera måltider och veckohandla (eller åtminstone handla för flera dagar på en gång) sparar du både tid och pengar. Skriv själv eller tillsammans med familjen vad som ska ätas under kommande dagar. Gör gärna ett par extra portioner när du lagar mat, så har du färdiga lunchlådor till dagen därpå.
När du skriver inköpslista, börja med att inventera kyl, frys och skafferi. Glöm inte frukost, mellanmål och kvällsmål. När du väl är i butiken, följ listan! Kanske kan ni i familjen dela på sysslorna? En kan veckohandla medan den andra städar. På så sätt får ni mycket mer gjort på bara en timme eller två.
Ett tips för att undvika sista minuten-ärenden är att ha en ständig inköpslista i mobilen eller ett block i köket. Skriv direkt upp det som tagit slut, som toalettpapper, bakplåtspapper, städmedel eller schampo. Extra smidigt blir det om du delar listan med din partner eller familj, så kan alla fylla på och inget glöms. Åtminstone iPhone-mobiler har den funktionen.
Storkok och frys in
Storkok innebär att du lagar en större sats mat på en gång – som räcker i flera dagar eller kan frysas in. På så sätt sparar du tid i köket och har alltid god och näringsrik mat hemma de dagar då orken tryter. Kom ihåg att kyla ner maten innan du ställer in den i kyl eller frys, och märk alltid förpackningarna.
Smart matlagning – en bas, flera rätter
Laga en rejäl sats av en basrätt som kan användas på flera sätt. Det sparar tid, pengar och energi. Till exempel kan en vegetarisk bolognese bli:
▪️ Spaghetti bolognese
▪️ Ugnspotatis eller kokt potatis med bolognese
▪️
Tortillas, burritos eller tacos med grönsaker och yoghurtdressing
▪️ Fullkornsris med bolognese och ångkokta grönsaker
▪️ Vegetarisk lasagne
Frys in i portioner om du inte använder allt direkt. Du kan också variera smaken i efterhand med chili, vitlök, citron eller örter. Även en linsgryta kan användas på flera sätt: ät den som den är med ris, eller tillsätt grädde och gör en soppa. När du rostar rotsaker, gör lite extra och mixa med grädde till en krämig soppa dagen efter.
Förbered frukostar och mellanmål
Underlätta vardagen genom att förbereda mackor, plättar, smoothies eller overnight oats kvällen innan. Då blir stressiga morgnar och mellanmålsstunder mycket enklare.
Laga mat tillsammans
Involvera familjemedlemmar eller vänner i planering, storkok och matlagning. Det blir både roligare och lär barn att uppskatta maten mer.
Släpp kraven på perfektion
Det är helt okej att ibland äta halvfabrikat eller hämtmat. Det viktiga är att helheten blir hållbar och hälsosam för dig och din familj.
