Kaisa Rantama är årets matkulturstipendiat
Kaisa Rantama driver restaurangen Tila och ostmejeriet i Hindsby i Sibbo. För Kaisa är vardagsmat en viktig byggsten i den finländska matkulturen. På den finlandssvenska matkulturdagen tilldelas hon Marthaförbundets matkulturstipendium.
Som företagare lyfter Kaisa Rantama vikten av att vara lyhörd för sin samtid och kundernas önskemål, samtidigt som hon hämtar inspiration från mattraditioner och gamla kokböcker.
Sedan 2018 har hon och maken Matti Seppälä drivit restaurang Tila och Hindsby Ostmejeri i byn Hindsby i Sibbo. Här bjuds restaurangbesökare på en helhetsupplevelse precis intill nationalparken Sibbo storskog.
I restaurangköket lagas maten från grunden med säsongens smaker, gärna med lokala råvaror från producenter i trakten och inslag från den egna köksträdgården.
I ostmejeriet ystar Kaisa mjölk och tillverkar allt från färsk bondost och brödost till långlagrade ostar, som säljs utan mellanhänder direkt från restaurangens ostdisk.
I motiveringen för matkulturstipendiet understryks hur Kaisa Rantama har skapat en helhet där ysteriet, restaurangen och den kringliggande miljön tillsammans bildar en unik matdestination. Det är inte enbart en fördel för kunderna, utan ger också företaget trygghet genom att verksamheten vilar på flera ben.
Stipendiaten erhåller en summa om 1 500 euro. Stipendiet delades ut av verksamhetsledare Camilla Komonen i Sibbo under matkulturdagen.
Pressmeddelande 9.10.2026
