Svartvinbärssaft
Ingredienser
Cirka 3 liter saft
3 kg
bär
1 kg
socker eller 1,2 liter – kan uteslutas om saften ska användas till gelé eller som sur saft
1 tsk
natriumbensoat
1 tsk
kaliumsorbat
Så gör du
- Rensa och skölj bären.
- Varva bär och socker i en stor saftkokare. Fyll vatten i ångställningen. Låt vattnet koka upp och minska sedan, men vattnet bör hela tiden koka så att kraftig ånga bibehålls, så att bären ”sprängs” sönder. Låt koka 30–40 minuter.
- Rör ut konserveringsmedlet i lite av den varma saften. Häll tillbaka och blanda om. Fyll saften i väl rengjorda flaskor och tillslut dem. Ifall saften fryses behövs inga konserveringsmedel.
