Svartrötter med körvelsås

Ingredienser


4 portioner


1 kg
svartrötter

Körvelsås

3
finhackade schalottenlökar
1 msk
rybsolja
5 dl
god grönsaksbuljong
1
ekologisk citron, saften och skalet
Salt och peppar
2 dl
finhackad körvel
50 g
smör

Så gör du


  1. Skala svartrötterna och skär dem i cirka 7 cm långa stänger. Lägg dem efter hand i kallt citron- eller mjölvatten, annars missfärgas de lätt.
  2. Koka svartrötterna mjuka i lättsaltat vatten i cirka 15 minuter. Till skillnad från många andra vegetabilier så lämnas inte svartroten al dente, utan kokas mjuka.
  3. Fräs schalottenlöken i olja och slå på buljongen. Låt koka ihop tills hälften återstår. Pressa i citronen och smaka av med salt och peppar. Mixa buljongen slät med körvel. Tillsätt smöret och mixa ytterligare till en fluffig sås. Servera till den nykokta svartroten. Toppa gärna med lite rostade pinjenötter och finhackad körvel.
Svartrötter med körvelsås

Detta kan intressera dig

Undervisningshelhet - Ekonomiska kriser (andra stadiet)

Räkningar, skulder, dåliga placeringar och till och med bedrägerier. Det finns mycket som kan gå snett i ens personliga ekonomi, och i denna helhet lär vi oss mera om vad som kan gå fel och hur vi ...

Beräkna rätt mängder för julmiddagen

Tänk på att justera mängden mat enligt antalet gäster kring julbordet. På det sättet motverkar du matsvinn och undviker onödigt arbete. Ta hjälp av vår tabell!

Hushåll

Civilsamhällets nyckelroll i beredskapsfrågor – 5 sätt att bidra till trygghet i byn

På Landsbygdsparlamentet i Nurmes arrangerade Marthaförbundet i samarbete med andra parter en workshop med fokus på hur civilsamhället kan bidra till beredskapsfrågor.

Beredskap