Släpärter

Ingredienser


½–1 l
släpärter per person
Smör

Så gör du


  1. Koka hela åkerärter i saltat vatten tills ärterna är mjuka men inte faller sönder, 20–25 minuter. Häll av vattnet.
  2. Servera med vanligt smält eller skirat smör som serveras i ett högt avlångt glas eller ett snapsglas och doppa ärterna i smöret och dra dem mellan tänderna så att ”trådarna” blir kvar.

Skirat smör


  1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull utan att bränna det.
  2. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på bottnen.
  3. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.

MARTHA
TIPSAR

Släpärter är en trevligt sällskapsrätt som passar bra som sommarlunch eller som alternativ till kräftorna. Smöret kan smaksättas med till exempel pepparrot.

Släpärter

Detta kan intressera dig

Marthaförbundet lanserar ny handbok om föreningslivets beredskap

Marthaförbundet lanserar Handbok för beredskapsmentorer - ett nytt digitalt stödmaterial om föreningslivets beredskap.

Hushåll

Ät smart – gör skillnad för klimatet och plånboken

Dina val av livsmedel i butiken kan påverka din klimatpåverkan positivt. Genom att göra medvetna val kan du bidra till en mer hållbar framtid.

Hushåll

Läs Nina Brännkärr-Fribergs tacktal från prisutdelningen

Under prisutdelningen av Årets Fredrika Runeberg-pris höll Project Livs grundare Nina Brännkärr-Friberg följande tacktal.

Marthaförbundet