Släpärter

Ingredienser


½–1 l
släpärter per person
Smör

Så gör du


  1. Koka hela åkerärter i saltat vatten tills ärterna är mjuka men inte faller sönder, 20–25 minuter. Häll av vattnet.
  2. Servera med vanligt smält eller skirat smör som serveras i ett högt avlångt glas eller ett snapsglas och doppa ärterna i smöret och dra dem mellan tänderna så att ”trådarna” blir kvar.

Skirat smör


  1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull utan att bränna det.
  2. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på bottnen.
  3. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.

MARTHA
TIPSAR

Släpärter är en trevligt sällskapsrätt som passar bra som sommarlunch eller som alternativ till kräftorna. Smöret kan smaksättas med till exempel pepparrot.

Slaparter

Detta kan intressera dig

D2 A0060

Marthas färskost

Frukost, brunch
Tjockplattar

Salta tjockplättar utomhus

Lunch
Ta hand om koksredskap

Ta hand om dina köksredskap på ett miljövänligt sätt

Att ta hand om dina köksredskap på ett ekologiskt sätt förlänger deras livslängd och minskar miljöpåverkan. Här är några tips för att hålla dina skärbrädor, knivar, träslevar och gjutjärnspannor i ...

Hushåll