Saftigt rostade grönsaker
Ingredienser
Ingredienser
4–5 portioner
- 2 paprikor, gärna av olika färg
- 6 (små) tomater
- 1 stor fänkål
- 1 liten purjolök
- Rybsolja
- Salt och svartpeppar
- Färsk timjan
- Ljus balsamicovinäger
Anvisningar
Halvera paprikorna, avlägsna fröhuset och skär i större bitar. Halvera tomaterna, klyfta fänkålen och skär purjon i 3 cm stora bitar. Placera alla grönsaker på en ugnsplåt. Häll lite olja på samt krydda. Rosta grönsakerna i 225° C ugnsvärme ca 20–30 minuter.