Saftigt rostade grönsaker
Ingredienser
4–5 portioner
| 2 | paprikor, gärna av olika färg |
| 6 (små) | tomater |
| 1 stor | fänkål |
| 1 liten | purjolök |
| Rybsolja | |
| Salt, svartpeppar | |
| Färsk timjan | |
| Ljus balsamicovinäger |
Så gör du
- Halvera paprikorna, avlägsna fröhuset och skär i större bitar. Halvera tomaterna, klyfta fänkålen och skär purjon i 3 cm stora bitar.
- Placera alla grönsaker på en ugnsplåt. Häll lite olja på samt krydda. Rosta grönsakerna i 225 graders ugnsvärme cirka 20–30 minuter.
