Quesadillas med spenat

Så gör du

1. Tina spenaten och pressa ur vattnet så att den blir riktigt torr. Hacka spenaten grovt och blanda med färskosten, salt, peppar och muskotnöt till en jämn smet.
2. Bred ut smeten i ett jämnt lager på hälften av tortillabröden, lämna cirka 1 cm kant runt om. Lägg på de resterande tortillabröden och tryck till lite lätt.
3. Stek dem försiktigt i en torr stekpanna i 2–3 minuter på varje sida, tills de har fått fin färg och osten har smält. Dela varje rundel i trekanter och servera varma.