Morotskaka

Ingredienser

3

medelstora morötter

1 dl

rybsolja

2

ägg

2 dl

socker

2 tsk

bakpulver

1 ½ dl

krossad mandel

2 dl

speltsikt eller 2 ½ dl vetemjöl

2 tsk

kanel

1 tsk

ingefära

1 tsk

kardemumma

125 g

färskost

½

lime, saften

2 dl

florsocker

Skala och riv moroten fin. Blanda samman alla torra ingredienser i en beredningsskål. Tillsätt morot, olja och ägg och rör om med en trägaffel.
Smöra och bröa en avlång kakform och häll i kaksmeten i den.
Grädda kakan i 180 graders ugnsvärme cirka 45–50 minuter. Känn med sticka om kakan är klar. Slå upp kakan på ett kakgaller och låt svalna.
Blanda samman färskost med limesaft och florsocker. Bred över den svala kakan.

Att tvätta kläder är en vardagssyssla du behöver ha koll på när du flyttar hemifrån. Med några enkla vanor blir det både smidigare och mer hållbart.

Vill du minska din energiförbrukning i köket? Med några enkla knep kan du komma igång!

Marthaförbundet lanserar nytt Instagramkonto för vardagsmat tillsammans med matkreatören Louise Mérus.