Lingonsaft

Har man gott om bär och tycker om saft är saftkok en lönande affär. Bästa resultatet får man med en ”saft-maja”, det vill säga en apparat för framställande av ångad saft. Jämfört med kokt saft är den ångade betydligt godare, mycket tack vare högre koncentration av bärsaft. God saft från egna bär är också utmärkt som present. Obs! Läs alltid igenom apparatens instruktioner innan du börjar.

• 3 kg bär
• (1 kg) socker

Rensa och skölj bären noggrant. Häll bären i ångkastrullen. Varva bär och socker i övre behållaren. Socker är inte nödvändigt. Slå vatten i den nedersta delen och ånga bären i 30 minuter. Kontrollera att det finns vatten i vattenkokaren och att det kokar. Fyll saften på varma, rena flaskor och tillslut dem. Saften kan också djupfrysas.