Grönkålssallad med äpple & halloumi
Ingredienser
Cirka 150 g grönkål
3 inhemska äpplen
1 halloumiost
1 dl nötter/mandlar
Dressing:
½ dl saft av en apelsin
1 tsk senap, exempelvis dijon
2 msk rypsolja
1 krm salt
½ krm svartpeppar
- Skölj och skär bort rotstocken på grönkålsbladen. Strimla kålen grovt.
- Koka kålen 30 sekunder i saltat vatten. Häll av och spola med kallt vatten. Låt torka på en kökshandduk.
- Rosta nötter i en het och torr stekpanna.
- Skiva och stek halloumiosten i lite olja tills den får fin färg på båda sidorna.
- Blanda dressingen. Skär äpplen i klyftor.
- Strö ut grönkålen på ett salladsfat och fördela ost, äpple och nötter ovanpå. Ringla på dressingen strax innan servering.
