Älggryta
Ingredienser
4 portioner
| 600 g | grytbitar av älg |
| 1 msk | smör |
| 1 msk | olja |
| 1 | lagerblad |
| 1 burk (400 g) | krossad tomat |
| ½ dl | vatten |
| 1 | buljongtärning eller fond |
| 4 | paprikor i olika färger |
| 2 | gula lökar |
| 1 | pressad vitlök |
| 1 msk | balsamico |
| 3 | sardellfiléer |
| 1 tsk | basilika |
| 1 tsk | salt |
| 2 krm | peppar |
| Färsk basilika till garnering |
Så gör du
- Bryn köttet i smör och olja i en stekgryta. Tillsätt lagerblad, krossad tomat, vatten och buljong. Låt koka på svag värme cirka 30–40 minuter.
- Ansa paprikorna och skär dem i strimlor. Skala och hacka löken och vitlöken. Tillsätt paprika, lök, vitlök, vinäger, mosade sardeller och basilika i grytan. Låt ytterligare småkoka i cirka 25 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera med hackad färsk basilika.
