Kokt sparris, pocherat ägg & lätt kvargsmör

Artikel

Koka upp vatten i en kastrull. Koka sparrisen i några minuter. Servera med en klick kvargsmör och pocherat ägg. 

Lätt kvargsmör
150 gram smör
150 gram kvarg
1 dl finklippt persilja
1 krm flingsalt

Blanda samman kvargen och det rumsvarma smöret. Smaksätt med persilja eller annan favoritört. Smöret passar färsk rieska, rostat bröd, pröva också på nykokt sparris.

Tips! Snart tittar de första späda kirskålen fram. Passa på att klippa ner av den i smöret.