8 portioner
Vispa grädden. Blanda samman den vispade grädden, kvargen, sockret och ingefäran. Spara en del av frukthalvorna till garneringen. Mosa resten av frukterna med en stavmixer eller i en maberedare. Blanda fruktmoset i blandningen av grädde och kvarg. Varva med memma i portionsskålar. Garnera med den sparade frukten som skurits i bitar.