Potatissoppa med palsternacka

Artikel

Ingredienser

  • 4 potatisar
  • 4 palsternackor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 stor lök
  • 1 msk olja
  • krossad svartpeppar
  • 1 l höns- eller grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde eller 100 g färskost

Anvisningar

Skala och skär palsternackorna och potatisarna i klyftor. Skala och finhacka löken. Koka upp buljongen och lägg i lök, vitlök, potatis och palsternacka. Koka tills rotfrukterna är mjuka. Mixa till en jämn puré med stavmixer. Runda av smaken vid behov med grädde eller färskost. Servera små potatisbröd eller potatisrieska till soppan.