Blåbär i degskal (Mustikkakukko eller rättänä)

Artikel

Ingredienser

  • 250 g smör
  • 1 dl socker
  • 3 dl rågmjöl
  • 1 dl kornmjöl
  • ½–1 tsk soda eller bakpulver
  • 8–9 dl blåbär
  • 1 ½ dl vispgrädde

Anvisningar

Värm smöret så mycket att det mjuknar. Rör därefter snabbt ihop smör, hälften av sockret och de båda mjölsorterna i vilka blandats soda eller bakpulver. Bekläd en form som rymmer ca 1 l med det mesta av degen men spara en liten del till lock. Häll blåbären och resten av sockret i formen. Kavla ut resten av degen till lock. Grädda i 200° till en början och minska om en stund till 150°. Det tar ca 1 ½ timme att grädda desserten. Servera med vispgrädde.