Pepparkakor

Artikel

 

  • 1 1/2 dl sirap
  • 4 1/2 dl socker
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk ingefära
  • 2 tsk nejlikor
  • 1 msk finhackade pomeransskal
  • 2 tsk soda
  • 300 g smör
  • 3 ägg
  • 1 liter vetemjöl

Anvisningar

Låt sirap, socker och kryddor koka ihop under omrörning i en kastrull. Tillsätt sodan strax innan smeten kokar. Häll upp den då den pöser. Låt smeten svalna och tillsätt ägg, smör och det siktade mjölet. Arbeta degen på bakbord och låt den stå till följande dag. Baka ut den och ta ut med mått. Grädda i 175 grader i cirka 5–10 min