Klyftpotatis med rosmarin

Ingredienser

• 200 g potatis/person, exempelvis Rosamunda
• 3 msk olivolja
• Vitlöksklyfta
• 1 tsk rosmarin
• 1 krm svartpeppar
• Salt

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Häll lite av oljan i en ugnssäker form. Lägg i potatisklyftorna och blanda om. Stek potatisen i mitten av ugnen tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök och rosmarin med oljan som är kvar. Häll kryddoljan över potatisen när det återstår cirka 5 minuter av stektiden. Salta och peppra.