Ugnsbakade jordärtskockor med vitlök

Artikel
  • Skalet av 1 citron, rivet
  • 1 nyp salt
  • 2 msk finhackad persilja
  • 8 st jordärtskockor
  • 2 msk rypsolja
  • 1 msk skorpsmulor
  • 4 hela vitlökar

Saätt ugnen på 200 grader. Skala och dela jordärtskockorna på längden. Halvera vitlöken pa? bredden och lägg skockor och vitlök i en ugnsfast form, ringla eller pensla olivoljan över och avsluta med lite flingsalt. Ugnsbaka i cirka 15– 20 minuter, skockorna och vitlöken ska vara genombakade och gyllenbruna.

Fräs under tiden skorpsmulor, vitlök, persilja och rivet citronskal i en stekpanna pa? svag värme i cirka 2 minuter tillsammans med 1 tsk olivolja. Smaka av med lite salt och häll upp i en skål till garnering.